ヒメノです。いつもすいません。
昨日テレビで滋賀県の食材紹介の番組が放映されておりました。
滋賀は「かぶ天国」ということで、地域に根ざした伝統のかぶか各地にございます。
当JA管内でもいくつかありまして、そのひとつに「日野菜」があてはまります。
「ひのな」という名前ですが菜っ葉ではなく、かぶらなのです。
地表にでている赤紫の部分と土に埋まっている白色とのグラデーションが美しいです。
カブ自体の長さは30ｃｍくらいあります。
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| 日野菜ほ場(日野町鎌掛) |
甘酢につけるとかぶから色素がでて、鮮やかな桜色に染まります♪
着色料・保存料は入っていない自然の色です。
漬物は歯ごたえもコリコリしており、かぶの風味もあります。
旬の時期はもうすぐおわりですが、いまならインターネットでの注文も承れますよ→ こちらから。日野菜の漬物はホカホカご飯にぴったりですよ！→ 滋賀のお米はこちらから
ぜひ滋賀県の味、お試しくださいませ～
