ヒメノです、いつもすいません。
火曜恒例米肉野菜5倍ポイントデー、お買い得たまご販売日です。
朝イチにはシャインマスカットが並んでおります。お求めは、お早めに〜
滋賀県JAグリーン近江の職員ヒメノがJA管内の様子や農業にかかる情報などをアップ。 このブログからの情報提供が生産現場と生活者をつなぐきっかけになればと思っています。 なお、2011~2015年3月は、TACとして「田んぼで野菜を作って、地元で食べましょう!」という動きを農家さんと一緒にすすめていく活動をしていました。 2015年4月~2023年3月はファーマーズマーケット「きてか~な」にて売場に並んだ農産物・特産品や出荷者紹介やイベント案内をしていました。 ★2023年4月以降きてか~なの最新情報は、店舗スタッフが発信しているきてか~な公式インスタグラム(@kitekaa_na.staff)をご覧ください。
ヒメノです、いつもすいません。
7月まで募集しておりました、フードロス削減の一環での「直売所の売れ残り食材でスムージー・スープキットを作ろう」クラウドファンディングプロジェクト、支援いただいた方へのリターン品の発送が始まりました。
旬食材の出荷集中による売れ残り品の有効活用を行っております。
ヒメノです、いつもすいません。
きてか~なは本日定休日です。
JA広報誌連載「旬の味緑通信」今月の食材は【ズイキ】です。
~ズイキの下ごしらえ(アク抜き)~
① 鍋に入る長さに切ります
② 皮をむきます
③ 30分以上水に浸し、アクを抜きます(浮いてくるのでクッキングシート等でしっかり押さえてください)
④ 鍋に湯を沸かし、酢を少し入れて③を2~3分茹でます
⑤ 水にさらして冷まします
◎ズイキの煮びたし
【材料】
ズイキ5本、油揚げ2枚、★醤油 大さじ1、★みりん 大さじ1、★酒 大さじ1、★昆布だし 小さじ1、★酢 小さじ1、水2カップ
【手順】
① 上記の下ごしらえしたズイキを3センチ位に切る
② 油揚げも同じ位の大きさに切る
③ 鍋に★の調味料を入れ、①②を入れて中火で煮る
④ ときどきかき混ぜ、味が染みたら火を止めてできあがり
◎ズイキのポン酢炒め
【材料】
ズイキ200g(正味)、☆ポン酢 大さじ1.5、☆ショウガ(チューブタイプ) 1センチ位、刻みネギ 適量、ごま油 適量
【手順】
① 上記の下ごしらえしたズイキを食べやすい大きさに切る
② フライパンに火をかけごま油をひき、①を入れます。
③ ②に火が通れば☆の調味料を入れ、なじませる
④ 皿に盛り付け、刻みネギをのせてできあがり