日本穀物検定協会の平成２７年産米の食味ランキングにて、滋賀県からは「みずかがみ」「秋の詩(うた)」が最高評価「特Ａ」に格付けされました。
米の食味ランキングとは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和４６年産米から毎年全国規模の産地品種について日本穀物検定協会が実施しています。
食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。
平成２７年産米については、１３９産地品種について食味試験を実施しました。
滋賀県からは３品種（みずかがみ・秋の詩・コシヒカリ）が出品され、 みずかがみ、秋の詩が「特Ａ」、コシヒカリは「Ａ」の格付け評価でした。
この機会に「特Ａ米」をお試しくださいませ♪
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