キャベツが！

　ヒメノです、いつもすいません。

　管内いたるところでキャベツの収穫真っ最中です。

台風後の定植をしたキャベツがすこし球太りが鈍く、今後の出荷がリレーできるか心配なところです。
昨日10数センチの積雪があり、さらに心配でございます(ｰ ｰ;)

『みんなべ』 鍋もの野菜紹介③〜大根〜

　ヒメノです、いつもすいません。

みんなべプロジェクト実施中のおり、直売所などで販売中の鍋向けのお野菜紹介です♪
（みんなべプロジェクトについてはこちら→　「みんなべ」とは？）

今回３回目となり、ご紹介する商材は「大根」です。
（第1回目「菊菜」は→こちら　第２回目「安土信長葱」は→こちら）

　台風の影響か、今シーズンは出荷が例年より遅めで、年明けからたくさん売場に並ぶようになりました。
　小さな根(点)がまっすぐに続いているものが肉質が偏らず料理しやすいとされます。

　お鍋には、おろしてポン酢に沈めてあっさりダレをはじめ、鍋のダシにたっぷり沈めて「みぞれ鍋」、かつらむきののち輪切りしておでんにとして使えますね♪
　お正月の暴飲暴食で疲れた胃にやさしい成分が入っていますのでたくさん食べたいところですね。

　使い道によって部位をお選びくださいね。いつも迷ってしまいがちなのですが、「辛さ控えめなのは葉に近いほう」です！
　また、葉付きの場合、葉と根は早めに切り離してください(葉が根の水分を吸ってしまうので)
葉は細かく刻んで甘辛く炒ってふりかけにするなど、ぜひ捨てずにご活用下さい。お肌に優しい成分など、栄養もたっぷりですよ～

　また、最近大根の品種も増え、サラダに適した食感の強いものがあったり、紅色のものがあったりします。カブと見分けがつかないものもあります。直売所をのぞいてみるとさまざまな色や形の大根が並びますので、ぜひ見てくださいね。

「タマゴかけご飯のお供！」インショップ売場情報0118 ～五個荘編～

　ヒメノです、いつもすいません。

フレンドマート(安土・八幡上田・五個荘)店内ＪＡ地場野菜コーナーでは地元養鶏場さんからの「タマゴ」が並んでおります。

味が濃厚でクセになりますよ♪

 

　五個荘店では、そのとなりに「にんにく醤油たれ」が並んでおり、タマゴかけご飯にピッタリ！

にんにく醤油たれは、その名の通りにんにくたっぷりで、よく振ってから使うタイプです。

ほかにもから揚げの下味つけや焼肉のたれ、炒め物やどんぶりの隠し味などバリエーション豊富です。

　肉やタマゴとの愛称がバツグンですが、葉物野菜を刻んで半日漬けていてもおつまみになります♪

このにんにく醤油たれは五個荘店のほか、八幡上田店にも並んでおります。

お求めは、お早めに～

新たな売場への準備

　ヒメノです、いつもすいません。

管内で展開中のスーパー内地場野菜コーナー（インショップ）、

限られたスペースの中ですが多くの方の出荷と、お買い求めをいただいておりありがとうございます。

　もとは地元農家さんからの「もっと売れる場所を」・量販店さんからの「地元農産物の情報発信のできる場の提供」というそれぞれのご提案・ご要望からうまれたインショップ、それをつなぐ立場としてＪＡはただの野菜置き場ではなく売れる売場になれるようお手伝いをさせていただいております。

　近々、新たな展開も予定しておりますので、準備をはじめました。

ファーマーズマーケット「きてか～な」のオープンに向けて、「売れる」を実感する場の提供をさせていただきたいと思っております。

　あ、出荷したい直売所がありましたらＪＡへご相談下さい。地域や品目によって制約やルールがありますが、随時募集中ですのでお問合せくださいませ。
　また、手続きが数日かかるなどの事情もありますので、出荷までの日数に余裕を持ってお申し込みをお願い致します。
　近くの直売所でも「きてか～な」でもＯＫですよ～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　あ、あす１８日朝９～11時、近江八幡市役所前にて「近江八幡軽トラ市」が開催されます。
当ＪＡ軽トラ屋台も登場して、旬の野菜（ニンジン・ブロッコリー・白ネギなど）を販売いたします。
寒い中ですが、ぜひお越しくださいませ～

キャベツ収穫機実演

ヒメノです、いつもすいません。

キャベツの収穫作業省力化に向けて、農業機械メーカーさんからの提案ということで乗用の収穫機などの実演会が開催されました。

場所は当JA管内の農家さんのキャベツほ場で開催。
市内のキャベツ栽培農家さんをはじめ県や市の担当者さんや市内のJA担当者などが参加しました。

1反を5名で４時間かけて収穫できるとのこと。人力でまる1日作業し続けて何とかできる位なので省力化にはつながりそうです。
あとは機械収穫に向いた栽培技術と刈り取りのオペレーターの技術、そして何より機械代がネックです。10町ほど収穫すると採算ラインに乗るとのことですが…
要検討でございますな(^_^;)


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　１８日(土)朝９～11時、近江八幡市役所前にて「近江八幡軽トラ市」が開催されます。
当ＪＡ軽トラ屋台も登場して、旬の野菜（ニンジン・ブロッコリー・白ネギなど）を販売いたします。
寒い中ですが、ぜひお越しくださいませ～

「今年初登場！」まるしぇ号出没情報0115

 ヒメノです、いつもすいません。

ＪＡ軽トラ屋台「まるしぇグリ～ンおうみ」出没情報です。

今週末１８日（土）今年第１弾の登場は・・・

　「近江八幡軽トラ市」でございます。

毎月恒例第三土曜開催のイベントにて登場、当軽トラのほか、旬の地元農産物を積んだ軽トラが並びますよ♪

近江八幡市役所前にて、１８日朝９時前～１１時頃まで開催でございます。

寒さ厳しい時期で、荒天中止ですが、ぜひお越し下さい～

今回私は準備のみのお手伝いですが、当日はＴＡＣが売り子として、ＪＡ直売所のＰＲを行います。

『みんなべ』 鍋もの野菜紹介②〜安土信長葱〜

ヒメノです、いつもすいません。
みんなべプロジェクト実施中のおり、直売所などで販売中の鍋向けのお野菜紹介です♪
（みんなべプロジェクトについてはこちら→　「みんなべ」とは？）

今回２回目となり、商材は白ねぎの「安土信長葱」です。
（第1回目「菊菜」は→こちら）

　安土信長葱は近江八幡（旧安土町）で10年ほど前から栽培されている根深ネギ（白ネギ）。「安土信長葱」と名乗って出荷できるのは、生産部会で決めている規格を満たしたものだけという貴重なもの。それは半年以上ほ場でじっくり丁寧に育てられた力作のなかでも選ばれた精鋭たちなのです。

　おもに市場や生協への出荷が多く、直売所には限られた量しか並ばないことが多いです、10月下旬～３月頃まで収穫されます。

　このブログでなんども紹介していますが、持ってずっしり、見てどっしりの力強い太めの白ネギです♪

　そのままでは辛いので、必ず火を通してください。

鍋の時は早めに入れて、柔らかくなるまで火を加えて下さいね♪

トロトロとして甘～くなりますよ。

出汁系はもちろん、味噌やキムチなどの辛目の鍋でも合うと思います(^^)
あ、特に輪切りでお召し上がりになる際は、芯のほうがスポっとぬけることがあるのでくれぐれもヤケドにはお気をつけ下さい。

（あと今回の主旨からはそれますが、個人的には焼きネギもおススメです。）

　安土信長葱はフレンドマート安土店をはじめ、県内外のスーパー、生協、百貨店青果売り場、飲食店で出会るかもです。
画像の袋が目印ですよ♪

飲食店関係の方はこちらでもお取り寄せ～→ＪＡタウン(販売受付可能時のみリンクが開きます)