今月の味緑通信は

 　ヒメノです、いつもすいません。
きてかーなは本日定休日です。

JA広報誌「ぐりんぴーす」今月の食材は【エンサイ（クウシンサイ）】です。

レシピは、【エンサイのフーチャンプルー】をご紹介。

 【材料（２人分）】
エンサイ：１束、丁子麩：４個、豚肉小間切れ：100ｇ、
◎たまご：１個、◎めんつゆ：大さじ３、
★しょうゆ：大さじ２、★みりん：大さじ２　★料理酒：大さじ２、サラダ油：少々、
塩こしょう：お好みで

【手順】
①丁子麩を水で３０分くらいひたす
②ボウルに◎の調味料を入れてかき混ぜます
③①の水を切り、１個を３等分して②に５分ほど漬けます
④エンサイを３～４センチくらいに切ります

 ⑤フライパンに油をひいて温め、③を入れ、色がかわったら一旦あげます。

⑥⑤のフライパンに豚肉を入れ炒め、色が変わったらエンサイと
★の調味料を足して炒め合わせます

 ⑦野菜がしんなりしたら麩を入れて炒め合わせ、塩コショウで味を整えてできあがり

　エンサイは夏場の貴重な葉もの野菜です、クセもなく手軽に使えますよ(^^♪
お試しくださいませ～ 

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