ヒメノです、いつもすいません。
本日放映されました、関西テレビ「よ～いドン!」当店スタッフ紹介レシピ をご紹介！
枝豆いももち（塩茹で方法も）
【材料】
ジャガイモ 中くらい４個、枝豆 200ｇ(むき身)※皮付きなら400ｇ位、片栗粉 大さじ５～６、塩 適量
【手順】（基本の茹で方は①～④）
① ハサミでさやの端をカットし、塩味をしみこみやすくします。
② 多くの塩でよくもみ、うぶ毛を落とししばらく置いてなじませます。
③ 大きめの鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰した湯に塩（濃度４％：
お湯１ℓあたり４０ｇくらい）を入れ、②を塩がついたまま入れる
④ ふたをし、４分茹でる。ざるにあげたらうちわなどで粗熱を取ると色は良くなります。
⑤ 塩茹でしたｴﾀﾞﾏﾒを薄皮までむきます
⑥ ジャガイモの皮をむき、茹でます
⑦ ⑥をつぶして片栗粉、塩、ｴﾀﾞﾏﾒを混ぜ、丸めてから170度の油で4～5分揚げます
ピリ辛エダマメ
【材料】
ｴﾀﾞﾏﾒ200ｇ(むき身)、ニンジン70～100ｇ、黄ｽﾞｯｷｰﾆ50～70ｇ、ごま油 大さじ１、赤ﾄｳｶﾞﾗｼ 少々、砂糖・みりん 各大さじ0.5、しょう油 大さじ１.5【手順】（塩茹で方法は上記レシピにて）
① 塩茹でしたｴﾀﾞﾏﾒを薄皮までむきます。ニンジン、ｽﾞｯｷｰﾆはｴﾀﾞﾏﾒ大に切り、ニンジンはレンジ等で加熱しておきます。
② フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。赤ﾄｳｶﾞﾗｼを入れます
③ 香りが立ったら⑤を加え炒め、ｴﾀﾞﾏﾒがかぶるくらいの水を注ぎます。
④ 煮立ったら砂糖、みりん、しょう油の順に入れて落し蓋をします。
⑤ 少し強めの弱火で汁気がなくなるまで煮立たせて味を整えてできあがり
※
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