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JA広報誌【ぐりんぴーす】今月の食材は「コウサイタイ」です。
レシピは２品ご用意。
◎コウサイタイのおひたし
【材料】
コウサイタイ １束、★めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３、★ポン酢 大さじ１
【手順】
①（下ごしらえ）鍋にお湯を沸かし、塩を１％ほど入れます。
コウサイタイを根元から鍋に入れ、１分ほど茹でて冷水にとります
②４等分位の食べやすい大きさに切ります
③ボウルに★の調味料を混ぜ合わせ、②をからめてできあがり
◆調味料はお好みで。市販の辛し和えの素も合います
◎コウサイタイの中華炒め
【材料】
コウサイタイ １束、☆ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ１、☆料理酒 小さじ１、☆しょうゆ 小さじ１、☆砂糖 ひとつまみ
【手順】
①４等分位の食べやすい大きさに切ります
②☆の調味料を混ぜ合わせます
③フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し①を炒めます
④コウサイタイがしんなりしてきたら、②の調味料を加えて炒め合わせたらできあがり
◆下ごしらえ無しでもOKです
