今月の味緑通信は

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きてかーなは本日定休日です。

 

ＪＡグリーン近江広報誌「ぐりんぴーす」今月は【茎ブロッコリー】です。

 

レシピ紹介は「茎ブロッコリーとシイタケのガリバタ醤油炒め」です。

【材料   （２人分）  】
茎ブロッコリー 1束（200ｇ） 、椎茸 ３個、サラダ油　少々、ニンニク　少々、塩コショウ　少々、バター小さじ１、しょう油　小さじ１

①　茎ブロッコリーは3センチ位に切り、茎、花芽の順にさっとゆがいてザルにあげます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

②　椎茸の石づきは細かく刻み、傘の部分はうす切りにします。

③　加熱したフライパンに油をひき、ニンニクをいれて香りがでたら①②の材料を入れて炒めます。

④　塩コショウとしょう油で味を整え、バターを加え風味を出してできあがり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★油を控えめにする場合は③でバターを先に入れてください（④では味をみて調整してください）

 

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