ＪＡ広報誌「ぐりんぴ～す」今月の食材は「ロマネスコ」です♪
レシピもご紹介！
・ ロマネスコのカレーピクルス ・
（ないときはカリフラワーでもＯＫ♪）
色、形と何より歯ごたえが楽しいピクルスです。料理のつけ合わせにも華やかです♪
【材料 （２人分） 】
ロマネスコ（カリフラワーでも代用可） 正味２００ｇ
★ ピクルス液 ：エーコープらっきょう酢２００ｍｌ、水 ２００ｍｌ、カレー粉 小さじ１、塩 少々、（あれば）ターメリック・ローリエの葉 少々
【手順】
① ロマネスコをひと口大に切る。茎も厚めに皮をむいて切ります。
② 電子レンジ６００ｗで１分半加熱あるい塩を入れ沸騰させたお湯に１分ゆでる。
③ 密封できるビニール袋に★（ピクルス液）を入れよく混ぜます。
④ そこに粗熱を取ったカリフラワーを入れ冷蔵庫で冷やします。
⑤ ２時間ほど漬けると完成（味を見て漬ける時間は調整してください）。
おためしください～♪
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