今月の味緑通信

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きてか～なは本日定休日です。

　毎月発行のＪＡ広報誌「ぐりんぴ～す」にて
連載中の食材紹介ページ【旬の味緑(みりょく)通信】、今月の食材は≪春キャベツ≫です。

レシピ紹介は「蒸し春キャベツの豚しゃぶ丼」です。


【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)200ｇ、春キャベツ３枚、
ナバナ100ｇ(茎の部分多めがよい)、青シソ　2枚、ご飯２杯分、
★しょうゆ　大さじ１、★めんつゆ　大さじ１　★砂糖　小さじ１、
★ごま油　大さじ１、★ニンニク・ショウガ　少々（チューブタイプで各１ｾﾝﾁ分くらい）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【手順】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①　春キャベツはざく切りして、レンジなどで蒸します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

②　ナバナは塩茹でして水気を切り、ナナメ切りします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

③　豚肉はさっとゆでてザルにあげ、1/3位に切ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④　★の調味料を大き目のボウルで混ぜ、①～③の材料を入れてよく和えます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑤　器にご飯をよそい、④と細かく刻んだ青シソを乗せてできあがり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆ナバナのかわりに、アスパラや紅菜苔、茎ブロッコリーなどを使ってもアクセントになります。

 

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